Bio sušená kokosová smetana od Ceylon Kokonati je vyrobena z čerstvě nastrouhané dužiny zralých kokosových ořechů. Najemno nastrouhaný kokos se následně rozmixuje s filtrovanou horkou vodou a přecedí se. Následně se smíchá s bio dextrózou z rýžové mouky a usuší se na prášek.

Kokosovou smetanu v prášku můžete používat jako praktickou a skladnou bezmléčnou alternativu. Je skvělá nejen pro alergiky na laktózu či vegany, ale také pro všechny, kdo chtějí odlehčit svůj jídelníček nebo zaexperimentovat v kuchyni.

Sušená kokosová smetana se výborně skladuje a je skvělá i na cesty, výlety či túry, protože je oproti kokosové smetaně v plechovkách velice lehká.

Tipy jak sušenou smetanu využít ve vaší kuchyni

1. Jednoduše ji rozmícháte v teplé nebo horké vodě na požadovanou konzistenci a můžete používat jako klasickou smetanu na vaření, pečení apod. Poměr míchání je 1 až 6 polévkových lžic (15 g) sušené kokosové smetany na každých 6 polévkových lžic (72 ml) teplé vody. Poměr můžete jednoduše přidáním více vody upravit tak, aby vyhovoval požadované hustotě a umíchat si odlehčenou kokosovou smetanu, nebo přidat méně vody pro hustší variantu.
2. Sušenou kokosovou smetanu můžete přidat do smoothies, “bulletproof” kávy, horké čokolády nebo černého čaje.
3. Dodá exotickou chuť omáčkám, kari či polévkám.
4. Skvěle se hodí do ranních kaší či na zalití cereálií.
5. Můžete ji přimíchat do teplých i studených nápojů.
6. Nebo z ní vyšlehat krémovou zmrzlinu.

Používáte kokosové mléko či smetanu pouze v menších množstvích, například do kávy, a celou plechovku málokdy spotřebujete? Sušená alternativa je to pravé pro vás.

Smetana má lahodnou kokosovou chuť i vůni. V závislosti na sklizni a sezóně se každá šarže může lišit barvou a do menší míry i chutí, protože se jedná o přírodní produkt bez obsahu jakýchkoliv syntetických látek, rafinace, přísad nebo konzervantů.

Kokosy mají vysoký obsah vlákniny, takže pokud s konzumací této bezmléčné alternativy teprve začínáte, je lepší její příjem zvyšovat postupně, aby si na ni střeva pomalu zvykla a přizpůsobila se.

Výhody kokosového mléka

• přirozeně bohaté na nasycené tuky, zejména mastné kyseliny s krátkým a středně dlouhým řetězcem (MCT). MCT obvykle tělo neukládá jako tuky. Místo toho je metabolizuje na okamžitou energii. Téměř čtvrtina porce kokosového mléka je tvořena MCT, především kyselinu laurovou.
• kyselina laurová je důležitá pro normální činnost imunitního systému, vývoj mozku a normální stav kostí. Kromě mateřského mléka jsou kokosy nejbohatším zdrojem této kyseliny.
• kokosové palmy rostou v bohaté sopečné půdě, což přispívá k vysokému obsahu minerálních látek, zejména železa, v kokosech. Z doporučené denní dávky kokosového mléka tak může vaše tělo vstřebat až 22 % DDD železa.
• kromě MCT a minerálních látek obsahuje také antioxidační látky, které pomáhají chránit tělesné buňky před poškozením volnými radikály.
• kokosové mléko podporuje normální činnost střev, působí příznivě při žaludečních vředech i refluxu žaludeční kyseliny.
• má relaxační účinek – pomáhá uvolnit svaly i nervy.

Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.

Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy – výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.

Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.

Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti. Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky. Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.

Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.

Co je to single origin nebo-li “jediný původ”?

Toto tvrzení znamená, že surovina pochází z jedné zeměpisné oblasti (na rozdíl surovin odebraných z více zemí světa a následně smíchané dohromady = běžná praxe levných produktů od tzv. privátních značek).

Skutečnost, že suroviny/ výrobky Ceylon Kokonati jsou “single origin” pouze ze Srí Lanky, znamená, že chuťové pohárky spotřebitele mají konzistentnější zážitek, a to od šarže k šarži. Je téměř nemožné dosáhnout absolutně konzistentní chuti, aniž by se ztratila přirozená chuť suroviny. A to zejména v případě, kdy se surovina pro výrobu jednoho výrobku odebírá z různých míst a v různé kvalitě.

Výrobce – CEYLON KOKONATI