Popis
Pravý cejlonský heirloom zázvor (Zingiber officinale) v raw kvalitě vyniká svou jedinečnou chutí. Právě pro jeho unikátní chuť přesně tento typ zázvoru používá několik světoznámých značek do svého zázvorového piva. Cejlonský zázvor má malé oddenky a bílou vláknitou dužinu, což má za následek výraznější aroma i chuť. Zázvor se v této lokalitě pěstuje už od roku 150 n.l., takže jeho pěstování zde má opravdu velkou tradici. Oddenky zázvoru jsou pečlivě ručně sklízeny – vykopávají se pomocí speciálních dřevěných tyčinek a následně se přirozeně suší na slunci, následně jsou namlety na jemný prášek, a co nejdříve neprodyšně zabaleny.
Použijte na přípravu zázvorového čaje, přidejte pro exotickou chuť do polévek, vývarů i do kari. Zázvor se výborně hodí nejen pro asijskou kuchyni. Nesmí chybět například při pečení zázvorek a jiného cukroví. Smíchejte ho s kokosovým cukrem a máte skvělou svěží a pikantní posypku na pečivo, ovoce, vafle, palačinky, cereálie, jogurt nebo zmrzlinu. Můžete ho přidat do smoothie či koktejlů. Skvěle chutná i v ranní ovesné kaši.
V závislosti na sklizni a sezóně se každá šarže cejlonského zázvoru může lišit barvou a do menší míry i chutí, protože se jedná o přírodní produkt bez obsahu jakýchkoliv syntetických látek, rafinace, přísad nebo konzervantů.
Benefity cejlonského zázvoru:
- v ajurvédě se používá při zimnici, zažívacích potížích, artritidě, při nachlazení a pro zmírnění příznaků chřipky.
- je bohatý na minerály (železo, draslík, hořčík, fosfor, zinek, folát, riboflavin, niacin), vitamíny (B3, B6 a C) a více než 400 bioaktivních sloučenin a
- mnoho dalších.
- zmírňuje růst bakterií v ústech.
- podporuje snižování hladiny cholesterolu a pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
- podporuje normální zažívání.
- používá se ke zmírnění menstruačních křečí a těhotenských nevolností.
Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.
Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy – výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.
Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.
Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti. Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky. Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.
Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.
Výrobce – CEYLON KOKONATI
